გახდომა

ადამიანი იბადება უკვე ცხიმის მარაგით. ის იცავს სხეულს სიცივისგან და კვებავს შინაგან ორგანოებს. ადამიანს აქვს საშუალოდ 30 მლრდ. ცხიმოვანი უჯრედი – ადეპოციტები. ადეპოციტი პასუხს აგებს ცხიმის სინთეზზე და დაგროვებაზე. ემბრიონებს (ადამიანის ჩანასახი) ცხიმის უჯრედების რაოდენობა აქვთ ერთნაირი

.გახდომის მთავარი პირობაა კალორიების დეფიციტი და კარგი მეტაბოლიზმი. მეტაბოლიზმის ასაჩქარებლად ყველაზე კარგი ხერხია ვარჯიში და დანაწევრებული, დაბალანსებული მრავალჯერადი კვება. მეტაბოლიზმის უფრო დაჩქარება და ენერგიის მისაღებად ორგანიზმის მიერ უშუალოდ ცხიმის გაცემა შესაძლებელია ცხიმისმწველების დახმარებითაც. ცხიმისმწველები შეიძლება დავყოთ 3 ტიპად:

ცხიმის წვა იწყება ლიპოლიზით. ლიპოლიზი არის ცხიმის უჯრედში ცხიმის დაშლა ცხიმოვან მჟავებად და გლიცერინად. ლიპოლიზი ბიოქიმიური პროცესია. ცხიმის დაშლის სიგნალს აძლევენ ჰორმონები და რომ გავიგოთ, როგორ მოქმედებს ძილი გახდომაზე, უნდა ვნახოთ ძილი როგორ მოქმედებს ჰორმონებზე.

ბევრს გონია, ფრუქტოზა დიეტურია და უფრო სასარგებლო გახდომისთვის, ვიდრე შაქარი. კალორია ფრუქტოზასაც და შაქარსაც ერთნაირი აქვთ, 100 გ. 390 კ. ფრუქტოზა იყიდება დიაბეტიანებისთვის დიეტური კვების სექციაში როგორც შაქრის შემცვლელი, მაგრამ ფრუქტოზა არის ჩვეულებრივი მარტივი ნახშირწყალი –

საუბარია ე.წ. საქანელაზე, როცა ადამიანი ხან იმატებს წონაში, ხან ხდება. მერე ისევ იმატებს 10 კგ. და ისევ ხდება. მორიგი დიეტის მერე იმატებს უკვე 15 კგ. და ა.შ. ყოველი მომდევნო დიეტის მერე უფრო მეტს იმატებს წონაში და გახდომა თანდათან უფრო ძნელი

გ. ი. გვიჩვენებს თუ რამდენად მოიმატებს შაქრის დონე სისხლში კონკრეტული პროდუქტის მიღების შემდეგ. როცა ვჭამთ ნახშირწყლებს,  რომელშიც სახამებელია, ის უნდა შეიწოვოს სისხლმა. ამისათვის სახამებელი საჭიროა დაიშალოს გლუკოზამდე. დაშლა ხდება ფერმენტების დახმარებით, რომელიც არის ნერწყვში, 12 გოჯა

1 გრ. ცხიმის დაწვით გამოიყოფა 9 კკალ ენერგია, მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ცხიმი გადაიქცევა ენერგიად! რადგან ბუნებაში არაფერი არ იკარგება, ცხიმიც დაწვის შედეგად გარდაიქმნება სხვა სუბსტანციად. ცხიმის შედგება C55H104O6. ცხიმის დაწვისას ხდება დაჟანგვა, სუნთქვისას ცხიმს ვუმატებთ ჟანგბადს O2 და რეაქციის

შეშუპება ხშირად ეშლებათ სიმსუქნეში. ამის გამო იცავენ დიეტებს, იწყებენ ვარჯიშს, თუმცა მაინც ვერ იკლებენ. ამიტომ, ვისაც აქვს ზედმეტი წონა და ვერ იკლებს, შეიძლება აქვს შეშუპება და არა სიმსუქნე. წყალ–მარილოვანი ბალანსი. წყალ – მარილოვანი ბალანსი