დიდი ხნის განმავლობაში ჩვენ გვარწმუნებდნენ, რომ კვერცხში ბევრი ქოლესტერინია და იწვევს გულსისხლძარღვთა დაავადებებს. ბოლო დროს ჩატარებული 6 სხვადასხვა კლინიკური გამოკვლევით დადგინდა, რომ კვერცხი არ იწვევს გულის დაავადებების ზრდას. მართალია კვერცხში არის ქოლესტერინი, მაგრამ კვერცხში ასევე არის ლეციტინი, ქოლინი და ვიტამინი
1. ყურადღება მიაქციეთ არა მარტო კალორიებს, არამედ ცცნ-საც. მოდით შევადაროთ 2 ვარიანტი: ვთქვათ პირველ შემთხვევაში მიირთვით 160 გრამი კაკალი, საიდანაც მიიღეთ 83 გრ. ცხიმი, მხოლოდ 40 გრ. მცენარეული ცილა, 21 გრ. ნახშირწყალი, ჯამში 1000 კკალ. მეორე შემთხვევაში შეჭამეთ 200 გრ.
რას ნიშნავს კალორიულობა და ცცნ? ყველა პროდუქტს აქვს თავისი 4 მაჩვენებელი: ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების შემადგენლობა და კალორიულობა, რასაც იძლევა ეს პროდუქტი. 1 გრ. ცილა – 4 კკალ. 1 გრ ცხიმი – 9 კკალ. 1 გრ. ნახშირწყალი – 4 კკალ. ამის
ზოგი დიეტოლოგი და ფიტნეს ინსტრუქტორი გვირჩევს კალორიების დათვლას, ისინი ამტკიცებენ, რომ დაკლებისთვის საკმარისია მოხმარებული კალორიების შემცირება საკვების შემადგენლობის შეცვლის გარეშე. მათი აზრით ზედმეტი ცილა (ჭარბი კალორია) გარდაიქმნება ცხიმად. შევეცდებით გავფანტოთ ეს მოსაზრება. მასის მომატებისას გვირჩევენ ცილების გაზრდას, 2-3 გრ-მდე 1
ძალიან კარგია, როდესაც დილით გაღვიძებიდან მალე მადა გიძლიერდებათ და გინდებათ საუზმე. ეს ნიშნავს, რომ თქვენი კუჭნაწლავის სისტემა აქტიურია და დილიდან კარგად გამოგეყოფათ ნაღვლის წვენი. ცუდია, თუ დილიდან მადა დაქვეითებული გაქვთ და საუზმის მირთმევა არ გინდებათ. ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენი
რით განსხვავდება ერბო კარაქისგან? ერბო არის გადამდნარი კარაქი. კარაქი დნობის პროცესში გადის სხვადასხვა ეტაპს. კარაქში არსებული ცილა – კაზეინი და შაქარი – ლაქტოზა გამოეყოფა ცხიმს და ილექება ჭურჭლის ძირში, წყალი ორთქლდება. კარაქმა დიდი ხანი უნდა იდუღოს ნელ ცეცხლზე. კარაქს
ცნობილია, რომ შაქარი ასუქებს, მას არაერთი საფრთხის გამოწვევა შეუძლია. ორგანიზმში შაქრის ათვისება სწრაფად ხდება. როცა ზედმეტი შაქარი ხვდება ორგანიზმში, მან სადღაც უნდა წაიღოს შაქარი, ის მას როგორც ცხიმს ისე არეზერვებს და შესაბამისად ჩნდება ჭარბი წონა. ზედმეტი შაქარი აზიანებს ღვიძლს, ვითარდება ღვიძლის
ორგანიზმში ფოსფატების ბალანსს თირკმელები, ძვლები და ნაწლავები უზრუნველყოფს. ამ ნივთიერებებზე ბევრი მნიშვნელოვანი ფუნქციაა დამოკიდებული. მაგ. ფოსფატები შედის იმ მოლეკულების შემადგენლობაში, რომლებსაც ორგანიზმში ენერგიის წარმოქმნა აკისრია (ატფ – ადენოზინტრიფოსფატი და ადფ – ადენოზინდიფოსფატი). ჰიპერფოსფატემია, სისხლში ფოსფატების სიჭარბე, შესაძლოა გამოიწვიოს: კალციუმის დაბალმა დონემ;
ქლორი აუცილებელია სხეულში სითხის ბალანსის შესანარჩუნებლად. ჰიპერქლორემია, სისხლში ქლორის მაღალი შემცველობა, შესაძლოა გამოწვეული იყოს: ძლიერი დეჰიდრატაციით; თირკმლის უკმარისობით; დიალიზით. როგორ ვლინდება: მაღალი არტერიული წნევა; კუნთების სისუსტე და სპაზმი; არითმია (გულის რიტმის დარღვევა); კონცენტრაციის უნარის დაქვეითება; დაბუჟება; ყურების შუილი; კრუნჩხვა. ჰიპოქლორემია, სისხლში ქლორის დაბალი
ნატრიუმი საჭიროა ორგანიზმში სითხის ბალანსის შესანარჩუნებლად, რადგან იგი აკავებს წყალს. ნატრიუმის შემცველობაზეა დამოკიდებული ნერვული ფუნქციების რეგულირება და კუნთების შეკუმშვა. ჰიპერნატრიემია სისხლში ნატრიუმის სიჭარბეა, ჰიპერნატრიემია შესაძლოა გამოიწვიოს: წყლის არაადეკვატურმა მოხმარებამ; ძლიერმა დეჰიდრატაციამ; სითხის უხვმა კარგვამ, მაგ. გახანგრძლივებული ღებინების, დიარეის, ოფლიანობის ან სასუნთქი სისტემის პათოლოგიის