კვება

დიდი ხნის განმავლობაში ჩვენ გვარწმუნებდნენ, რომ კვერცხში ბევრი ქოლესტერინია და იწვევს გულსისხლძარღვთა დაავადებებს. ბოლო დროს ჩატარებული 6 სხვადასხვა კლინიკური გამოკვლევით დადგინდა, რომ კვერცხი არ იწვევს გულის დაავადებების ზრდას. მართალია კვერცხში არის ქოლესტერინი, მაგრამ კვერცხში ასევე არის ლეციტინი, ქოლინი და ვიტამინი

1. ყურადღება მიაქციეთ არა მარტო კალორიებს, არამედ ცცნ-საც. მოდით შევადაროთ 2 ვარიანტი: ვთქვათ პირველ შემთხვევაში მიირთვით 160 გრამი კაკალი, საიდანაც მიიღეთ 83 გრ. ცხიმი, მხოლოდ 40 გრ. მცენარეული ცილა, 21 გრ. ნახშირწყალი, ჯამში 1000 კკალ. მეორე შემთხვევაში შეჭამეთ 200 გრ.

რას ნიშნავს კალორიულობა და ცცნ? ყველა პროდუქტს აქვს თავისი 4 მაჩვენებელი: ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების შემადგენლობა და კალორიულობა, რასაც იძლევა ეს პროდუქტი. 1 გრ. ცილა – 4 კკალ. 1 გრ ცხიმი – 9 კკალ. 1 გრ. ნახშირწყალი – 4 კკალ. ამის

ზოგი დიეტოლოგი და ფიტნეს ინსტრუქტორი გვირჩევს კალორიების დათვლას, ისინი ამტკიცებენ, რომ დაკლებისთვის საკმარისია მოხმარებული კალორიების შემცირება საკვების შემადგენლობის შეცვლის გარეშე. მათი აზრით ზედმეტი ცილა (ჭარბი კალორია) გარდაიქმნება ცხიმად. შევეცდებით გავფანტოთ ეს მოსაზრება. მასის მომატებისას გვირჩევენ ცილების გაზრდას, 2-3 გრ-მდე 1

შაქარი თანამედროვე კვების რაციონის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კომპონენტია. ზომიერი მოხმარება ორგანიზმისთვის პრობლემას არ წარმოადგენს, თუმცა მისი ჭარბი რაოდენობით მიღება უკავშირდება მრავალ ქრონიკულ დაავადებას. ➤ როგორ მოქმედებს შაქარი ორგანიზმზე? მიღებული შაქარი (სუფთა საქაროზა) იშლება გლუკოზად და ფრუქტოზად. თუ ორგანიზმი ენერგიას სრულად

➤ რა არის ფოსფატები? ფოსფატები ფოსფორის შემცველი იონებია (PO₄³⁻), რომლებიც ორგანიზმში მრავალი სასიცოცხლო პროცესის ნაწილია. ფოსფორის დაახლოებით 85% ძვლებსა და კბილებშია კალციუმთან ერთად (კალციუმ-ფოსფატის სახით), ხოლო დანარჩენი — უჯრედებში და მცირე ნაწილი სისხლში. ფოსფატები მონაწილეობს: ➤ როგორ რეგულირდება ფოსფატების ბალანსი?

ქლორი (Cl⁻) ორგანიზმის ერთ-ერთი ძირითადი ელექტროლიტია. იგი ნატრიუმთან და კალიუმთან ერთად მონაწილეობს: ქლორი ძირითადად მიიღება სუფრის მარილის (ნატრიუმის ქლორიდის) საშუალებით. ნორმალური მაჩვენებელი სისხლში: დაახლოებით 98–106 mmol/L. ➤ ჰიპერქლორემია — ქლორის მომატებული დონე სისხლში ჰიპერქლორემია ნიშნავს სისხლში ქლორის დონის მომატებას. შესაძლო

➤ რა არის ნატრიუმი და რატომ არის მნიშვნელოვანი? ნატრიუმი არის ძირითადი (უჯრედგარეთა) ელექტროლიტი, რომელიც ორგანიზმში ასრულებს კრიტიკულ ფუნქციებს: ნატრიუმის ნორმალური დონე სისხლში საშუალოდ შეადგენს 135–145 მმოლ/ლ. ➤ ჰიპერნატრიემია – ნატრიუმის სიჭარბე სისხლში ჰიპერნატრიემია არის მდგომარეობა, როცა სისხლში ნატრიუმის დონე 145