გლიკემიური ინდექსი

ინსულინი არის ძირითადი ანაბოლური ჰორმონი, რომელსაც გამოიმუშავებს კუჭქვეშა ჯირკვალი. ის გვიცავს კუნთის დაშლისგან და გვეხმარება ავაშენოთ კუნთური მასა. ამავე დროს ის აგროვებს ცხიმს და ხელს გვიშლის ცხიმის წვაში. ამიტომ თუ გვინდა გამოშრობა, უნდა ვეცადოთ, რომ ინსულინი იყოს დაბალი.

გ. ი. გვიჩვენებს თუ რამდენად მოიმატებს შაქრის დონე სისხლში კონკრეტული პროდუქტის მიღების შემდეგ. როცა ვჭამთ ნახშირწყლებს,  რომელშიც სახამებელია, ის უნდა შეიწოვოს სისხლმა. ამისათვის სახამებელი საჭიროა დაიშალოს გლუკოზამდე. დაშლა ხდება ფერმენტების დახმარებით, რომელიც არის ნერწყვში, 12 გოჯა

ინსულინი არის ანაბოლური ჰორმონი, რომელსაც გამოიმუშავებს კუჭქვეშა ჯირკვალი. ის იცავს კუნთს დაშლისგან და გვეხმარება კუნთის ზრდაში. ამავე დროს ის აგროვებს ცხიმს და ხელს გვიშლის ცხიმის წვაში. ამიტომ გამოშრობისას ინსულინი უნდა იყოს დაბალი. გ.ი. გვიჩვენებს, რამდენით მოიმატებს

როგორი ნახშირწყლები არსებობენ. მარტივი ნახშირწყალი: შაქარი, რთული ნახშირწყალი: სახამებელი და კიდევ უფრო რთული უჯრედისი. შაქარი იყოფა გლუკოზა (სისხლში), ფრუქტოზა (ხილში), გალაქტოზა (რძეში). ამ შაქრების კომბინაცია დისაქარიდებია: ლაქტოზა, მალტოზა და საქაროზა (სუფრის შაქარი). დისაქარიდების