გლუკოზა

ნახშირწყალი შედგება ნახშირბადისა და წყლისგან, ქიმიური ფორმულაა Cx(H2O)y. ნახშირწყლები ორგანიზმში ადვილად ხელმისაწვდომი ენერგიის წყაროა. თუმცა ნახშირწყლების რაოდენობა ორგანიზმში არსებული ენერგის მხოლოდ 2%-ს შეადგენს, ენერგიის მარაგის 80%-ს შეადგენს ცხიმი და 18%-ს კუნთში არსებული ცილები. ორგანიზმი ენერგიის წყაროდ ჯერ იყენებს ნახშირწყლებს და მხოლოდ ნახშირწყლების

ბევრს გონია, ფრუქტოზა დიეტურია და უფრო სასარგებლო გახდომისთვის, ვიდრე შაქარი. კალორია ფრუქტოზასაც და შაქარსაც ერთნაირი აქვთ, 100 გ. 390 კ. ფრუქტოზა იყიდება დიაბეტიანებისთვის დიეტური კვების სექციაში როგორც შაქრის შემცვლელი, მაგრამ ფრუქტოზა არის ჩვეულებრივი მარტივი ნახშირწყალი – მონოსაქარიდი, მარტივი საქარიდები არის

გ. ი. გვიჩვენებს თუ რამდენად მოიმატებს შაქრის დონე სისხლში კონკრეტული პროდუქტის მიღების შემდეგ. როცა ვჭამთ ნახშირწყლებს,  რომელშიც სახამებელია, ის უნდა შეიწოვოს სისხლმა. ამისათვის სახამებელი საჭიროა დაიშალოს გლუკოზამდე. დაშლა ხდება ფერმენტების დახმარებით, რომელიც არის ნერწყვში, 12 გოჯა ნაწლავში და საჭმლის მომნელებელ

ინსულინს გამოყოფს პანკრეასი (კუჭქვეშა ჯირკვალი). ის ანაბოლური ჰორმონია, ხელს უწყობს ცილის სინთეზს და ქსოვილების მშენებლობას. ინსულინი უზრუნველყოფს კუნთის და ძალის ზრდას. ამავე დროს ის სტიმულს აძლევს ცხიმის სინთეზს. ინსულინს იყენებენ დიაბეტის სამკურნალოდ. მისი მთავარი ფუნქცია არის სისხლში გლუკოზის დონის შემცირება.  ჩვენი

ცილოვან-ნახშირწყლოვანი ფანჯარა არის დროის 40 წთ-ანი პერიოდი ვარჯიშის შემდეგ, რომელიც შეგიძლია გამოიყენო კუნთის ზრდისთვის. ვარჯიშის მერე, როცა ორგანიზმში უკვე აღარ არის ნახშირწყლები, მისი დაწვით მიიღო ენერგია და გამოიყენა ვარჯიშზე, ამ დროს იხსნება ნახშირწყლოვანი ფანჯარა, დროის 40 წთ -ანი პერიოდი, როდესაც ორგანიზმს

ვარჯიშის მერე, როცა ორგანიზმში უკვე აღარ არის ნახშირწყლები, ამ დროს იხსნება ნახშირწყლოვანი ფანჯარა, დროის 40 წთ -ანი პერიოდი, რომელიც შეგიძლია გამოიყენო კუნთის ზრდისთვის.  არის საპირისპირო მოსაზრება, რომ ვინაიდან მაღალი გ. ი. მქონე ნახშირწყლები ბლოკავენ ზრდის ჰორმონის გამოყოფას (ინსულინი ზრდის ჰორმონის

გლიკოგენი არის რთული ნახშირწყალი (პოლისაქარიდი), ის წარმოიქმნება ღვიძლში ზედმეტი შაქრისაგან, რომელიც იშლება გლუკოზის მოლეკულებად და მისი გამოუყენებლობის შემთხვევაში გარდაიქმნება გლიკოგენად. ამ პროცესს ეწოდება გლიკოგენეზი. ორგანიზმში გლიკოგენი ინახება ღვიძლში და კუნთებში. გლიკოგენის ფუნქცია როდესაც სისხლში გლუკოზის დონე ეცემა (ვარჯიშის ან შიმშილის