დანაწევრებული კვება

ორგანიზმში მუდმივად მიმდინარეობს ბიოქიმიური პროცესები. ჩვენ ვიღებთ საკვებს, ის იშლება მარტივ ნივთიერებებად, რომლებსაც ორგანიზმი იყენებს თავისი სიცოცხლისუნარიანობის შესანარჩუნებლად. ორგანიზმმა საკვები რომ გადაამუშავოს და აითვისოს, გვჭირდება ენერგია, რომ არაფერი ვთქვათ გონებრივ და ფიზიკურ საქმიანობაზე. საკვების გადამუშავების, ათვისების და გამოყენების მთელ ამ

ცილების და ნახშირწყლების გადამუშავებისათვის საჭიროა სხვადასხვა გარემო, მჟავე გარემო ცილებისათვის და ტუტე გარემო ნახშირწყლებისათვის. თავსებადი და არათავსებადი პროდუქტების დაყოფის იდეა ეკუთვნის ამერიკელ დიეტოლოგს ჰერბერტ შელტონს. ყველა პროდუქტი შეიძლება მივაკუთვნოთ სხვადასხვა ჯგუფს: ცილოვანი პროდუქტები (უცხიმო ხორცი, თევზი, ფრინველი, კვერცხი, უცხიმო რძის