ლიპოპროტეიდები

ლიპიდები წარმოადგენს ბიოლოგიურად მნიშვნელოვან ორგანულ ნაერთთა ფართო ჯგუფს, რომლებიც გვხვდება ყველა ცოცხალი ორგანიზმის უჯრედში. ისინი ასრულებენ ენერგეტიკულ, სტრუქტურულ, დამცავ და რეგულატორულ ფუნქციებს. ლიპიდები ქმნიან ენერგიის მნიშვნელოვან რეზერვს, მონაწილეობენ უჯრედის მემბრანების აგებულებაში, უზრუნველყოფენ თერმოიზოლაციას და იცავენ ორგანიზმს მექანიკური დაზიანებებისგან. ლიპიდები არ

ქოლესტერინი არის სტეროლური ლიპიდი, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმის სიცოცხლისთვის. ის არ არის „მტერი“ — პრობლემები იწყება მაშინ, როცა ირღვევა მისი ბალანსი და მეტაბოლიზმი. ორგანიზმში არსებული ქოლესტერინის დაახლოებით 70–80% სინთეზდება შინაგანად (ძირითადად ღვიძლში), ხოლო 20–30% მოდის საკვებიდან. ქოლესტერინს შეიცავს მხოლოდ ცხოველური