მეტაბოლიზმი, ანუ ნივთიერებათა ცვლა არის ქიმიური რეაქციების ერთობლიობა, რომელიც მიმდინარეობს ცოცხალ ორგანიზმში სიცოცხლის შესანარჩუნებლად. ნებისმიერ ცოცხალ ორგანიზმს არსებობისთვის (სუნთქვისთვის, ტემპერატურისა და გულისცემის შესანარჩუნებლად) სჭირდება ენერგია. მეტაბოლიზმს ყოფენ ორ სტადიად: ყველა პროცესი, რომელიც მიმართულია ახალი ნივთიერებების შესაქმნელად, არის ანაბოლიზმი. ანაბოლიზმის დროს (პლასტიკური