ქოლესტერინი ცხიმის ნაირსახეობაა, რომელიც სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ჩვენთვის. მისი 80% გამომუშავდება ორგანიზმში (ღვიძლი, ნაწლავები, თირკმელი, თირკმელზედა ჯირკვალი, სასქესო ჯირკვლები), ხოლო 20%–ს საკვებიდან ვიღებთ. ქოლესტერინს შეიცავს ნაჯერი ცხოველური ცხიმები, მცენარეული ცხიმები ქოლესტერინს არ შეიცავს. ნებისმიერი უჯრედის მემბრანა შეიცავს ქოლესტერინს, რომელიც მემბრანას აძლევს სიმკვრივეს და სიმტკიცეს. მუდმივად
ბევრს გონია, ფრუქტოზა დიეტურია და უფრო სასარგებლო გახდომისთვის, ვიდრე შაქარი. კალორია ფრუქტოზასაც და შაქარსაც ერთნაირი აქვთ, 100 გ. 390 კ. ფრუქტოზა იყიდება დიაბეტიანებისთვის დიეტური კვების სექციაში როგორც შაქრის შემცვლელი, მაგრამ ფრუქტოზა არის ჩვეულებრივი მარტივი ნახშირწყალი – მონოსაქარიდი, მარტივი საქარიდები არის
გახდომისას უშვებენ შეცდომას, როცა საერთოდ იღებენ ცხიმებს რაციონიდან. ცხიმები უჯრედის ერთერთი მთავარი კომპონენტია, მონაწილეობს მემბრანის ფორმირებაში. შეუცვლელი ცხიმოვანი მჟავები მონაწილეობენ ჰორმონების წარმოქმნასა და ფუნქციონირებაში. ცხიმოვანი მჟავების დეფიციტი ჰორმონალური ფონის დარღვევას პროვოცირებს. სასარგებლო და შეუცვლელი ცხიმებია არანაჯერი ცხიმები. მავნე ცხიმებად თვლიან ნაჯერ ცხიმებს.
მწარმოებლებმა მოინდომეს მიეღოთ ძვირადღირებული ნაღების კარაქის იაფფასიანი ანალოგი – მარგარინი. აიღეს ყველაზე იაფფასიანი მცენარეული, არანაჯერი ზეთი და გააჯერეს წყალბადით, რის შედეგადაც ზეთი გარდაიქმნა მყარ ნაჯერ ცხიმად – მარგარინად. ტრანს-ცხიმები მიიღება არანაჯერი ცხიმების მაღალ ტემპერატურაზე ჰიდროგენიზაციით (წყალბადის დამატებით). გაცხელებით და ჰიდროგენიზაციით მცენარეული
გავრცელებულია მოსაზრება, რომ თითქოს ორგანიზმი ერთ მიღებაზე ითვისებს მხოლოდ 30 გრ. ცილას. ამ შეხედულებას საფუძვლად დაედო ექსპერიმენტი, რომელიც იკვლევდა დამოკიდებულებას ცილის მიღებასა და ორგანიზმის აღდგენას შორის ვარჯიშის შემდეგ. გამოსაცდელები ვარჯიშის მერე იღებდნენ სხვადასხვა რაოდენობის ცილას და ანალიზს უღებდნენ 4 სთ. შემდეგ.
შეშუპება ხშირად ეშლებათ სიმსუქნეში. ამის გამო იცავენ დიეტებს, იწყებენ ვარჯიშს, თუმცა მაინც ვერ იკლებენ. ამიტომ, ვისაც აქვს ზედმეტი წონა და ვერ იკლებს, შეიძლება აქვს შეშუპება და არა სიმსუქნე. წყალ–მარილოვანი ბალანსი. წყალ – მარილოვანი ბალანსი – ორგანიზმში შესული და მისგან გამოყოფილი წყლისა
წყალ-მარილოვანი ცვლა არის სხეულში მარილების და წყლის მიწოდება და მათი გამოყოფა. წყალ-მარილოვანი ბალანსი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ იღებს და როგორ გამოდევნის ორგანიზმი მარილებს და წყალს. თუ ორგანიზმი ამას აკონტროლებს, შეშუპება არ იქნება. პირველ რიგში უნდა მოაწესრიგოთ წყლის და მარილების მიწოდება, თუ
დიეტა სწორად არის შედგენილი, თუ სადღეღამისო კალორიების რაოდენობა საკმარისია დახარჯული ენერგიის აღსადგენად, ხოლო ცცნ-ის (ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების) თანაფარდობა ოპტიმალური. ასეთი დიეტის დროს არ გაქვთ შიმშილის გრძნობა, არ ხართ მოთენთილი, აწვდით ორგანიზმს ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებებს საკმარისი რაოდენობით და ამავე
თუ ხართ ენდომორფი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ კვებას. ვინაიდან მეტაბოლიზმი გაქვთ შენელებული, თქვენ უნდა დაიცვათ კვების გარკვეული წესები, რათა მოიშორით კანქვეშა ცხიმის სქელი ფენა. 1. ცილები – თქვენი მეგობარია ენდომორფები უფრო ძნელად ითვისებენ ცილას, ვიდრე ნახშირწყლებს ან ცხიმებს, ანუ შეიძლება შეჭამოთ
კუნთის ზრდისთვის აუცილებელი არაა დავთვალოთ კალორიები, ან წუთობრივი სიზუსტით ვიკვებოთ. საკმარისია დავიცვათ კვების ძირითადი წესები და პრიორიტეტები. კვების წესები პრიორიტეტების და მნიშვნელობის მიხედვით. 1. კალორიები. კუნთი რომ გაიზარდოს, მეტი კალორია უნდა მივიღოთ, ვიდრე ვხარჯავთ. ენერგია გჭირდებათ ვარჯიშის მერე კუნთის აღდგენისთვის